주먹밥보다 더 간편한 바삭하고 쫀득한 고구마 레시피~!!

고구마 300g을 삶거나 찐 후 껍질을 벗기고 으깨어 준비합니다.

으깬 고구마에 파마산 치즈가루 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 골고루 섞어줍니다.

고구마 반죽을 납작하게 편 후 모짜렐라 치즈 70g을 속에 넣고 감싸 고구마볼(또는 납작한 모양)을 만들어줍니다.

라이스페이퍼(쌀종이) 3장을 물에 잠깐 적셔 부드럽게 만든 뒤, 고구마볼을 라이스페이퍼로 감싸줍니다.

팬에 무염버터를 녹인 후 중약불에서 라이스페이퍼로 감싼 고구마볼을 올려 노릇노릇 바삭하게 구워줍니다.

모든 면이 골고루 노릇하게 구워지면 완성입니다.