"고구마"가 있다면 이렇게 만드세요 눈물나게 맛있어요

밤고구마 6개(720g)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

청양고추 2개를 어슷썰기로 썰어 준비합니다.

냄비에 진간장 1컵(200mL), 생수 1컵(200mL), 원당 1/2컵, 매실청 3스푼, 식초 1/4컵(50mL), 소주 1/4컵(50mL)을 넣고 중불에서 한 번 끓여 장아찌 절임물을 만들어줍니다.

끓인 절임물을 불에서 내려 한 김 식혀줍니다.

소독한 유리병이나 밀폐용기에 썰어둔 고구마와 청양고추를 넣어줍니다.

식힌 절임물을 고구마가 잠길 정도로 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 실온에서 약 하루 정도 둔 뒤 냉장 보관하며, 2~3일 후부터 맛있게 드실 수 있습니다.