[등갈비찜] 쉽고 간단한데 🍖소갈비보다 저렴하고 맛있어서 가족들이 난리났어요! "인생 등갈비찜" 만드는 법👍💯

등갈비를 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 제거합니다.

냄비에 등갈비, 양파, 대파, 사과, 청주, 월계수잎, 통후추를 넣고 잠길 만큼 물을 부어 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 약 20~30분간 삶아 1차로 익혀줍니다.

삶은 등갈비를 건져내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물과 기름기를 제거합니다.

볼에 양조간장 80ml, 물 400ml, 콜라 100ml, 고춧가루 4큰술, 조청 3큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 손질한 등갈비를 담고 양념장을 부어 골고루 버무린 뒤 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30~40분간 조려줍니다. 중간에 한 번씩 뒤집어가며 양념이 잘 배도록 합니다.

국물이 거의 졸아들고 등갈비에 윤기가 나면 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.

그릇에 보기 좋게 담아 완성합니다.