인기만점 등갈비요리 1등레시피. 정말 쉽고 맛있는 비법공개합니다

돼지등갈비 1kg을 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.

핏물을 제거한 등갈비에 꽃소금 1작은술, 맛술 2큰술, 양파즙 2큰술, 후춧가루를 넣고 골고루 주물러 밑간합니다. 최소 30분 이상 재워둡니다.

강정양념을 만듭니다. 물 100ml, 양조간장 3큰술, 참치액 1큰술, 백설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술을 모두 섞어둡니다.

달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 등갈비를 올려 중강불에서 앞뒤로 고루 노릇하게 굽습니다.

등갈비가 충분히 익으면 준비한 강정양념을 팬에 붓고 약불로 줄여 양념이 등갈비에 잘 배어들도록 조려줍니다.

양념이 걸쭉하게 졸아들어 등갈비에 윤기 나게 코팅되면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.