[만만셰] 에그인헬 by.레피다브런치 #브런치 #샥슈카

새송이버섯, 방울토마토, 베이컨, 소시지를 먹기 좋은 크기로 자른다.

양파는 적당한 크기로 다져서 준비한다.

팬에 올리브유와 버터를 녹이고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 익힌다.

양파가 투명해지면 토마토홀을 으깨면서 한소끔 끓인다.

물, 치킨스톡, 마요네즈, 케찹, 설탕, 카레가루, 바질가루를 넣고 약불에서 5분 정도 뭉근하게 끓인다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 넣어 볶는다.

소시지와 미니새송이버섯을 넣어 함께 볶는다.

방울토마토를 넣어 한 번 더 볶는다.

재료가 볶아지면 끓여놓은 토마토 소스를 넣어 끓인다.

끓여진 토마토 소스 위에 달걀과 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 원하는 달걀 익힘 정도가 될 때까지 익힌다.

기호에 맞는 빵을 구워 곁들이고 바질가루와 파슬리가루를 뿌려 완성한다. (바질과 파슬리는 생략 가능)