깍두기만드는법~맛깔난 깍두기 만드는법 ~ 초보도 새댁이도 30분투자~ 누구나손쉽게~ 무썰고,절이고 양념비법까지꿀팁~ 간단하면서도 아삭시원~ 익으면 국물맛이 일품👍🏾

무 2개(약 2.5kg)를 깍두기 크기로 깍둑썰기 한다.

썰어 놓은 무에 천일염 소금을 어른 손 2줌 넣고 뉴슈가 1티스푼을 추가하여 골고루 버무린 후 약 20~30분간 절인다.

무가 절여지면 물기를 살짝 빼준다 (물로 씻지 않는다).

양파 1개와 생강 1톨을 믹서에 사과즙 1봉(120ml)과 함께 갈아 양념 베이스를 만든다.

절인 무에 고추가루 3큰술, 고운 고추가루 1큰술을 넣고 먼저 버무려 무에 고추색을 입힌다.

갈아 놓은 양파·생강·사과즙 혼합물, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 2큰술, 간마늘 2큰술을 넣는다.

밥 2큰술을 넣어 풀 역할을 하도록 함께 버무린다.

대파 흰 부분 2대를 송송 썰어 넣고 모든 재료를 골고루 버무려 양념이 잘 배도록 한다.

완성된 깍두기를 용기에 담고 실온에서 반나절 정도 두었다가 냉장 보관하여 익힌다. 익을수록 국물 맛이 좋아진다.