깻잎전 이렇게 부쳤더니 너무 맛있어요 쉽고 간단한데 명절 인기짱!👍

캔참치는 기름을 제거하고, 두부는 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짜준다.

삶은 당면은 잘게 썰고, 대파·당근·청양고추도 잘게 다져준다.

볼에 참치, 두부, 당면, 대파, 당근, 청양고추, 다진 마늘, 참치액, 맛술, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 속 재료를 만든다.

깻잎 한 장을 펼쳐 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌리고, 속 재료를 올린 뒤 다른 깻잎 한 장을 덮어 샌드위치 형태로 만든다.

깻잎 겉면에 밀가루를 얇게 입힌 후, 계란 4개와 노른자 1개를 섞은 달걀물에 담근다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 달걀물을 입힌 깻잎전을 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.

전이 골고루 익으면 접시에 담아 완성한다.