요즘 최고의 제철 재료 굴과 알배추‼️ 간단하게 볶아보세요 🤗 입안에서 밭과 바다의 조화로운 향연이 펼쳐집니다 😋
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재료
- 굴약 200
- 알배추약 1/2
- 들기름약 2
- 마늘약 4
- 간젓장약 1
- 누룩젓갈약 1
- 후추약 1/4
- 페페론치노약 1
조리 순서
1
냄비에 들기름을 두르고 열이 오르는 동안 알배추를 가로로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 열이 살짝 오르면 마늘을 먼저 넣어 볶아줍니다.
3
마늘 향이 올라오면 알배추의 줄기 부분을 먼저 넣어 볶아줍니다.
4
간젓장을 둘러 밑간을 맞춰줍니다.
5
볶은 배추 줄기의 숨이 죽으면 배추 잎 부분과 굴을 넣어 함께 볶아줍니다.
6
누룩젓갈을 한 바퀴 둘러줍니다.
7
마지막으로 후추와 페페론치노를 넣고 마무리합니다.
요리 팁
복잡한 양념을 피하고 간단한 양념으로 굴과 알배추 본연의 맛을 살리는 것이 핵심입니다. 배추는 줄기와 잎을 나눠 시간차를 두고 볶아야 고르게 익힙니다.