굴 씻는법, 굴손질 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌

굴을 넓은 볼에 담고 굵은소금을 넣어 가볍게 흔들며 초기 이물질을 제거합니다.

물 2컵을 붓고 굴을 손으로 살살 흔들어 껍데기 조각, 모래 등 불순물을 씻어냅니다.

물을 2~3회 갈아가며 굴이 깨끗해질 때까지 반복해서 헹굽니다.

무를 강판에 갈아 굴과 함께 버무린 뒤 물로 헹구면 비린내 제거에 효과적입니다.

체에 밭쳐 물기를 충분히 제거하면 굴 손질이 완성됩니다.