맛 좋고 몸에는 더 좋은👍 감칠맛 대박! 만능 표고멸치볶음
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재료
- 표고버섯4
- 홍고추2
- 지리멸치100
- 물엿60
- 진간장20
- 설탕20
- 통깨10
- 다진마늘20
- 식용유30
- 참기름약 1작은술
조리 순서
1
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썬다.
2
팬에 식용유 30mL를 두르고 지리멸치를 넣어 중불에서 볶아준다.
3
멸치가 어느 정도 볶아지면 다진마늘 20g을 넣고 함께 볶는다.
4
썰어둔 표고버섯과 홍고추를 넣고 함께 볶는다.
5
진간장 20g, 설탕 20g, 물엿 60g을 넣고 잘 섞으면서 볶는다.
6
재료가 잘 어우러지면 통깨 10g과 참기름을 약간 넣고 마무리한다.
요리 팁
지리멸치는 볶기 전에 키친타월로 가볍게 눌러 기름기를 제거하면 더욱 바삭하게 볶을 수 있습니다. 물엿을 넣으면 윤기와 감칠맛이 살아납니다.