[만개를만드는셰프들] 새우라이스볼 by.아담여인

쪽파를 송송 썰어 준비합니다.

새우는 기호에 맞게 다져서 준비합니다. 냉동 또는 생새우 모두 사용 가능합니다.

쌀국수 버미셀리는 비닐봉지에 넣어 잘게 부숴 준비합니다.

볼에 다진 새우와 송송 썬 쪽파를 담고 계란 흰자, 전분가루, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

새우 반죽을 한 입 크기로 떠서 잘게 부순 버미셀리를 골고루 묻힙니다.

튀김용 기름에 새우 반죽을 넣어 약 15초간 바삭하게 튀겨냅니다.

기호에 따라 칠리소스 등에 곁들여 냅니다.