양배추물김치는 천연소화제입니다

양배추 1통(800g)을 먹기 좋은 크기로 썰어 천일염 1/3컵을 넣고 골고루 버무려 절인다.

오이 4개를 썰어 천일염 수북하게 1큰술을 넣고 버무려 절인다.

찹쌀가루 수북하게 2큰술에 물 1컵(200mL)을 넣고 끓여 찹쌀풀을 만든다.

믹서기에 배 1/2개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 5개, 마늘 8개, 생강 1톨, 찹쌀풀, 새우젓 1큰술, 고춧가루 5큰술, 매실청 70mL, 생수 600mL를 넣고 곱게 간다.

절인 양배추와 오이의 물기를 적당히 제거한 후, 믹서기에 간 양념을 넣고 골고루 버무린다.

버무린 재료를 김치통에 담고 생수 4L를 부어 양배추 물김치를 완성한다. 실온에서 하루 정도 익힌 후 냉장 보관한다.

[양배추 주스] 고깔양배추 1/2개, 사과 1/2개, 당근 1개를 적당히 잘라 믹서기에 넣는다.

믹서기에 생수 400mL, 소금 1/3큰술, 올리브오일 1큰술을 추가하여 곱게 갈아 양배추 주스(CCA 주스)를 완성한다.