당근 300g을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
팬에 기름을 두르고 당근을 넣어 중불에서 볶는다.
간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 골고루 섞이도록 볶아 완성한다.
당근은 기름과 함께 조리하면 지용성 항산화 성분인 베타카로틴의 흡수율이 높아져 항암 효과가 최대 8배까지 증가합니다.