수육 훨씬 맛있게 만드는 방법_ 고기를 물에 먼저 넣지 마세요 이 방법이 최고입니다!😋

냄비에 물을 끓이지 않고, 먼저 양파, 대파, 사과, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추, 진간장, 청주, 흑설탕, 커피가루를 넣어 육수 베이스를 준비합니다.

준비한 냄비에 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. (고기를 물에 먼저 넣지 않고 육수 재료가 담긴 냄비에 넣는 것이 핵심입니다.)

육수가 끓어오르면 통삼겹살을 통째로 넣습니다. 끓는 국물에 바로 고기를 넣어야 겉면이 빠르게 익어 육즙이 빠져나가지 않습니다.

센 불에서 한 번 더 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간~1시간 30분 동안 푹 삶습니다. (고기 두께에 따라 시간을 조절하세요.)

젓가락으로 고기를 찔러 핏물이 나오지 않으면 불을 끄고 고기를 꺼냅니다.

꺼낸 고기는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 두께로 썰어 김장김치와 함께 접시에 담아 완성합니다.