[수육&무김치] 간편하고 맛있게 수육 만드는 방법! 콜라를 사용하세요. / 보쌈, 수육 삶는법 suyuk (Boiled Beef or Pork Slices)

냄비에 돼지고기 수육용을 넣고, 고기가 잠길 만큼 콜라를 붓습니다. 콜라 양의 1/3에 해당하는 양조간장을 넣어줍니다.

깐마늘 10알, 대파 1대, 통후추 약 30알을 냄비에 함께 넣습니다.

강불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 40~60분간 삶아줍니다. 중간에 생기는 거품은 걷어냅니다.

고기가 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

[무김치] 무 1.5kg를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다. 소금 18g과 물엿 120g을 넣고 버무려 30분 이상 절여줍니다.

절여진 무의 물기를 살짝 빼줍니다.

고춧가루 35g, 멸치액젓 30g, 물엿 15g, 다진 마늘 20g, 매실액 45g, 미나리를 넣고 골고루 무쳐줍니다.

완성된 무김치를 그릇에 담고, 썰어둔 수육과 함께 상에 냅니다.