제철밤 밤으로 정말 맛있는 요리👍 고소하고 달콤한 밤조림 꼭 만들어 보세요
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재료
- 밤600
- 간장1
- 설탕1
- 물엿2
- 참기름1
- 검은깨약 1
- 물200
조리 순서
1
밤 20알(600g)을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 준비합니다.
2
냄비에 손질한 밤을 넣고 물 1컵(200ml), 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다.
3
중불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 밤이 익을 때까지 조려줍니다.
4
물이 어느 정도 졸아들면 물엿 2큰술을 넣고 윤기 나게 졸여줍니다.
5
불을 끄고 참기름 1작은술을 넣어 골고루 버무립니다.
6
그릇에 담고 검은깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
밤을 조릴 때 너무 강한 불에서 조리면 겉이 타거나 부서질 수 있으니, 끓으면 반드시 약불로 줄여 천천히 조려주세요. 물엿은 마지막에 넣어야 윤기가 살아납니다.