모두의 군침을 흐르게 만드는 빅마마표 가을 채소 밥상 오색비빔밥 완성! MBN 231015 방송

시금치, 도라지, 고사리, 당근, 애호박 등 오색 나물 재료를 각각 손질하고 깨끗이 씻어 준비합니다.

시금치는 끓는 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 참기름과 소금으로 무쳐 나물을 만듭니다.

도라지는 소금으로 주물러 쓴맛을 제거한 후 팬에 볶아 소금과 참기름으로 간합니다.

고사리는 팬에 기름을 두르고 국간장, 다진 마늘을 넣어 볶아 나물을 만듭니다.

당근은 채 썰어 팬에 식용유를 두르고 소금으로 간하여 볶아냅니다.

애호박은 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 짜고 팬에 볶아 나물을 만듭니다.

달걀은 황백 지단을 부쳐 채 썰거나 달걀 프라이를 준비합니다.

아욱국을 만들기 위해 물에 된장을 풀고 아욱을 넣어 끓입니다. 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰 완성합니다.

단호박조림을 만들기 위해 단호박을 먹기 좋은 크기로 썰고, 팬에 간장, 설탕, 물을 넣어 조림을 합니다.

그릇에 밥을 담고 준비한 오색 나물(시금치, 도라지, 고사리, 당근, 애호박)을 색깔별로 올립니다.

달걀을 올리고 고추장, 참기름, 깨소금을 곁들여 비빔밥을 완성합니다. 아욱국과 단호박조림을 함께 상에 냅니다.