"전기밥솥 카스테라" - 오븐없이도 촉촉하고 폭신한 카스테라 실패없이 만드는 방법! Castella

달걀 6개를 볼에 넣고 설탕 90g, 꿀 50g을 넣어 핸드믹서로 충분히 거품을 낸다. 반죽이 연한 크림색이 되고 리본 모양으로 흘러내릴 때까지 휘핑한다.

박력밀가루 140g을 체에 쳐서 달걀 반죽에 넣고, 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 가볍게 접듯이 섞는다.

우유 약 3큰술과 올리브유 약 2큰술을 넣고 고루 섞는다.

전기밥솥 내솥 안쪽에 올리브유를 얇게 바르거나 유산지를 깔고, 완성된 반죽을 붓는다.

전기밥솥을 '취사' 모드로 설정하여 1회 취사한다. 취사가 끝나면 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나오는지 확인하고, 덜 익었으면 한 번 더 취사(또는 보온 모드로 10~15분 추가)한다.

카스테라가 완전히 익으면 내솥을 뒤집어 꺼내고 식힘망 위에서 충분히 식힌 뒤 적당한 크기로 잘라 완성한다.