오징어튀김보다 쫄깃쫄깃 고소함 끝판왕! 오징어전 진짜 맛있어요👍

오징어를 손질하여 몸통과 다리를 분리하고, 껍질을 제거한 뒤 깨끗이 씻어줍니다.

오징어 몸통은 링 또는 적당한 크기로 썰고, 다리도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

양파, 당근은 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어줍니다. 청양고추와 홍고추도 얇게 송송 썰어줍니다.

손질한 오징어에 식초 1큰술을 넣고 버무려 잠시 재워 비린내를 제거합니다.

볼에 계란 4개와 노른자 1개를 풀고, 액젓 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.

오징어에 전분가루 1/2컵과 부침가루 약간을 넣어 고루 버무려 코팅해줍니다.

전분 코팅된 오징어에 썰어둔 양파, 당근, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞어줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 재료를 올린 뒤 계란물을 위에 부어줍니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 골고루 눌러가며 노릇하게 익혀줍니다.

완성된 오징어전을 접시에 담아 기호에 맞는 소스와 함께 냅니다.