계란·당면만 있으면 끝✅10분이면 끓이는 얼큰계란탕👍간단한 국 레시피

당면을 따끈한 물에 약 15분간 불려 준비합니다.

대파와 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

달걀은 거품이 생기지 않도록 가볍게 풀어둡니다.

냄비에 식용유 2큰술과 참기름 1큰술을 두르고 대파와 양파를 넣어 잘 섞은 뒤, 불을 켜고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

불을 약불로 줄인 후 다진 마늘 1큰술을 넣고, 타지 않도록 향만 살짝 올라오게 볶다가 불을 끕니다.

굵은 고춧가루 1큰술과 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 잔열로 먼저 잘 섞은 뒤, 다시 불을 켜 약불에서 30초 이내로 짧게 볶아줍니다.

물 1리터, 참치액 3큰술, 국간장 1큰술을 넣고 끓입니다.

한 번 끓어오르면 맛을 보고, 부족한 간은 소금 0.5작은술로 맞춥니다.

다시 끓어오르면 불린 당면을 넣고 약 2분간 익힙니다.

달걀을 천천히 넣고 5초 정도 그대로 둔 뒤 불을 끄고, 살짝 풀어 부드럽게 익힙니다.

그릇에 담고 후추를 곁들여 마무리합니다.