장담컨대 이거 몇번 끓이면 쌀이 동납니다! 이 날씨에 딱! 얼큰한 돼지고기 찌개.

돼지고기 앞다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 감자는 깍둑썰기, 애호박은 반달썰기, 대파·청양고추·홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.

냄비에 식용유 1.5큰술을 두르고 중불로 달군 뒤 돼지고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다.

고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 1큰술과 고추장 3큰술을 넣고 고기와 함께 볶아 양념이 잘 배도록 합니다.

쌀뜨물(또는 물) 800ml를 붓고 감자와 양파를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 끓입니다.

감자가 반 정도 익으면 애호박을 넣고 참치액 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.