얼큰하고 맛있는 동태찌개 레시피 알려드립니다

냄비에 정수물 1.2리터를 붓고 건다시마 1조각(15g)과 건새우 1줌(10g)을 넣어 육수를 끓입니다.

육수가 끓으면 다시마는 건져내고 건새우는 그대로 둔 채 무(300g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 중불에서 끓입니다.

고춧가루 3큰술(20g), 집된장 1큰술(25g), 국간장 2큰술(16g), 간마늘 1.5큰술(27g), 간생강 0.5큰술(7g)을 넣어 양념을 풀어줍니다.

무가 어느 정도 익으면 손질한 동태(700g)와 동태알(54g)을 넣고 끓입니다.

두부(300g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 콩나물(50g)과 양파(130g)를 함께 넣습니다.

청양고추 2개, 홍고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 대파 1뿌리도 어슷하게 썰어 넣습니다.

소금 1큰술로 간을 맞추고 풍미를 위해 새우젓을 약간 넣어줍니다.

마지막에 쑥갓(25g)을 올리고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 완성합니다.