[매콤 닭날개 조림] 감칠맛나서 밥 2그릇 뚝딱, 술안주로 찰떡인 닭날개조림 레시피 | 어디에나 활용하기좋은 매콤달콤 소스만드는 법 | Recipe

닭날개에 소금, 후추, 맛술을 넣고 밑간하여 10~15분간 재워둡니다.

청양고추는 어슷썰기하고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

진간장, 고춧가루, 굴소스, 설탕, 물엿, 맛술, 생수를 고루 섞어 조림 소스를 만들어둡니다.

달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 닭날개를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 중불에서 앞뒤로 구워줍니다.

닭날개가 어느 정도 익으면 마늘, 페퍼론치노, 청양고추를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.

준비한 조림 소스를 팬에 붓고 중약불에서 뚜껑을 덮어 닭날개가 완전히 익도록 10분간 조립니다.

뚜껑을 열고 강불로 올려 소스가 자작해질 때까지 졸이며 닭날개에 소스를 고루 코팅시킵니다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.