핫초코로 만든 쫀득쫀득 초콜릿 카라멜 (재료 3가지)
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재료
- 생크림1
- 물엿1/2
- 핫초코 미떼2
조리 순서
1
냄비에 생크림 1컵(200ml)과 물엿 1/2컵(100ml)을 넣고 중불에서 가열합니다.
2
끓기 시작하면 핫초코 미떼 2개를 넣고 잘 섞어줍니다. (핫초코는 일반 코코아로 대체 가능합니다.)
3
계속 저으면서 졸여줍니다. 차가운 물에 한 방울 떨어뜨렸을 때 모양이 잡히고 말랑말랑하면 카라멜/생초콜릿 질감, 조금 딱딱하면 단단한 카라멜 질감이 됩니다.
4
원하는 농도가 되면 불을 끄고 틀이나 용기에 부어 식혀줍니다.
5
완전히 식으면 적당한 크기로 잘라 완성합니다.
요리 팁
1컵은 200ml이며 컵 종류에 상관없이 비율만 맞추면 됩니다. 핫초코 미떼 대신 일반 코코아 파우더로 대체 가능합니다. 완성 여부 확인 팁: 차가운 물에 한 방울 떨어뜨렸을 때 모양이 잡히고 말랑말랑하면 생초콜릿/카라멜 질감, 딱딱하게 굳으면 단단한 카라멜 질감입니다. 자막 정보가 없어 timestamp_sec는 모두 null 처리하였습니다.