프렌치 토스트 속에 커스타드 크림이 한가득~?! 식빵으로 커스타드 크림 빵 만들기! 에어프라이어 레시피!
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재료
- 식빵2
- 계란2
- 설탕1
- 우유120
- 우유 (커스타드 크림용)240
- 노른자3
- 설탕 (커스타드 크림용)50
- 박력분25
- 바닐라 에스트랙약 1
조리 순서
1
커스타드 크림 만들기: 노른자 3개에 설탕 50g을 넣고 잘 섞어줍니다.
2
박력분 25g을 체에 쳐서 넣고 고루 섞어줍니다.
3
우유 240g을 약 50도(따끈한 온도)로 데워서 계란 혼합물에 조금씩 넣으며 섞어줍니다. (너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있으니 주의)
4
바닐라 에스트랙을 넣고 섞은 후, 약불에서 바닥과 가장자리가 눌러붙지 않도록 계속 저어가며 가열합니다.
5
크림이 팍팍 끓어오를 때까지 끓인 후 불을 끕니다.
6
커스타드 크림을 냉장고에 넣어 완전히 식혀줍니다.
7
프렌치 토스트 반죽 만들기: 계란 2개, 설탕 1숟갈(소복하게), 우유 120g을 잘 섞어줍니다.
8
식빵 2개를 반죽에 담가 30분 이상 충분히 재워줍니다.
9
에어프라이어에 반죽이 배어든 식빵을 넣고 노릇하게 구워줍니다. (약 180도, 10분 기준)
10
구워진 프렌치 토스트에 식혀둔 커스타드 크림을 듬뿍 넣거나 곁들여 완성합니다.
요리 팁
1) 프렌치 토스트는 반드시 30분 이상 재워야 속까지 잘 배어듭니다. 2) 커스타드 크림용 우유는 너무 뜨거우면 계란이 익으므로 약 50도로 데워 사용하세요. 3) 커스타드 크림은 약불에서 바닥과 가장자리가 눌러붙지 않도록 계속 저어가며 조리하세요. 4) 완성된 커스타드 크림은 냉장 보관 시 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.