퐁신 말랑~진주빵💎 (인생 레시피! 꼭 만드세요. Milk pearl bread, Super soft and delicious )

강력분 300g, 설탕 30g, 소금 3g, 이스트 4g을 볼에 넣고 섞어줍니다.

우유 160g과 생크림(동물성) 60g을 넣고 반죽을 시작합니다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 무염버터 30g을 넣고 계속 반죽합니다.

반죽이 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 충분히 치댄 후, 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효합니다.

1차 발효가 완료되면 반죽을 적당한 크기로 분할하고 둥글게 성형합니다.

성형한 반죽을 따뜻한 곳에서 약 30~40분 2차 발효합니다.

2차 발효가 완료되면 170~180°C로 예열한 오븐에서 약 15~18분 굽습니다.

빵이 구워져 나오면 분유 25g과 슈가파우더 10g을 섞어 만든 파우더를 따뜻한 빵 위에 고르게 묻혀 완성합니다.