[요리의시니] # 22 바삭바삭 머랭쿠키 (meringue cookie) 만들기! : Dessert&Baking

달걀흰자 80g을 깨끗한 볼에 준비합니다. (작은 달걀 3개 사용 시 약 81g)

달걀흰자를 핸드믹서로 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.

설탕 120g을 조금씩 나누어 넣으면서 계속 휘핑하여 단단하고 윤기 있는 머랭을 만듭니다.

완성된 머랭을 짤주머니에 담아 유산지를 깐 오븐 팬 위에 원하는 모양으로 짜줍니다.

100~110도로 예열된 오븐에서 1시간~1시간 30분 굽습니다. (오븐 사양에 따라 시간 조절 필요)

다 구워진 후 바로 꺼내지 말고 오븐 안에서 천천히 식힙니다. 식히면 쿠키가 잘 떼어집니다.