[요리의시니] # 24 맛있는 잼이 듬뿍! 잼 쿠키 만들기!

버터와 계란은 미리 실온에 꺼내 찬기를 제거해 주세요.

실온의 버터 60g에 설탕 50g과 소금 1꼬집을 넣고 크림화될 때까지 잘 섞어주세요.

계란 1개 반(실온)을 버터 혼합물에 조금씩 나눠 넣으면서 잘 섞어주세요.

박력분(또는 중력분) 160g을 체쳐서 넣고 날가루가 없어질 때까지 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 반죽이 너무 질다면 밀가루를 조금 더 추가해 농도를 조절하세요.

반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 30분~1시간 휴지시켜 주세요.

오븐을 180도로 예열해 주세요.

휴지된 반죽을 적당한 크기로 떼어 동그랗게 빚은 후 가운데를 손가락으로 눌러 오목하게 만들어주세요.

오목하게 만든 반죽 가운데에 잼을 듬뿍 넣어주세요.

180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워주세요. (오븐마다 사양이 다르니 상태를 확인하며 구워주세요)