도시락, 이대로 따라해보세요. 간편하지만 꿀맛보장👍 멸치꼬마김밥, 식혜떡볶이, 단호박 베이글 샌드위치, 김치볶음밥 / 집밥 요리 브이로그

재료
- 어묵약 100
- 떡약 100
- 대파0.5
- 베이컨약 30
- 고추장1.5
- 고춧가루1
- 간장1
- 참치액1
- 식혜 국물500
- 소고기 국거리150
- 박약 200
- 대파(국용)1
- 다진마늘1
- 들기름1
- 국간장1
- 소금약 1
- 자두1800
- 설탕600
- 물(자두 조림용)600
- 레몬즙2
- 베이킹소다(세척용)약 1
- 식초(세척용)약 1
- 단호박약 500
- 소금(단호박용)약 0.5
- 플레인 요거트3
- 꿀약 1
- 말린 라즈베리약 10
- 호두약 20
조리 순서
식혜 500ml에서 알맹이를 걸러 국물만 준비한다. 냄비에 식혜 국물, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 대파를 넣고 바글바글 끓인다.
양념장이 끓으면 떡, 어묵, 베이컨 등 준비한 재료를 모두 넣고 함께 끓여 식혜떡볶이를 완성한다. (전자렌지에 데워 먹으면 더욱 맛있다)
냄비에 소고기 국거리 150g을 넣고 들기름 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어 달달 볶는다.
볶던 소고기에 냉동 보관해 둔 박 두 줌을 넣고 함께 볶다가, 재료가 잠길 정도로 물을 부어 끓인다.
국이 끓으면 다진마늘 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 대파 1대를 넣어 소고기박국을 완성한다.
자두를 베이킹소다와 식초로 껍질을 깨끗하게 세척한 뒤 껍질과 씨를 제거하고 4등분으로 자른다.
손질한 자두 1.8kg에 설탕 600g을 넣고 버무린 뒤 잠시 두었다가 뒤적여 설탕이 잘 녹도록 한다.
녹은 설탕물을 냄비에 붓고 물 600ml를 추가해 끓인다. 설탕물이 끓으면 자두를 넣고 레몬즙 2큰술을 넣어 한소끔 끓인다.
뜨거울 때 소독한 병에 담아 뚜껑을 닫고 냉장 보관한다.
단호박을 깨끗이 씻은 후 전자렌지에 1분 돌려 살짝 익힌 다음 씨를 제거하고 필러로 껍질을 벗긴다. (손 조심)
껍질을 제거한 단호박을 잘게 썰어 전자렌지에 5분 더 돌린다.
익힌 단호박을 포크로 으깬 뒤 소금 약간, 플레인 요거트 3큰술, 꿀 약간, 말린 라즈베리, 호두를 넣고 골고루 버무려 단호박 샐러드를 완성한다. 베이글 등 빵 속에 넣어 샌드위치로 먹어도 맛있다.
요리 팁
식혜떡볶이는 생각보다 많이 불지 않으며, 전자렌지에 데워 먹으면 더욱 맛있다. 단호박 샐러드는 그냥 먹어도 좋고 베이글 같은 빵 속에 넣어 샌드위치로 즐겨도 맛있다. 박은 사용 후 남은 것을 냉동 보관하면 오래 활용할 수 있다.