진작 이렇게 먹을걸! 어묵과 깻잎의 환상적 만남. 굽자마자 젓가락이 멈추질 않아요😋

어묵은 잘게 채썰거나 다지고, 맛살도 잘게 찢거나 다져 준비합니다.

양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다져 준비합니다.

볼에 다진 어묵, 맛살, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고, 계란 3~4개, 부침가루 4큰술, 액젓 1/2큰술, 후추를 넣어 반죽을 만듭니다.

깻잎 한 장을 펼치고 그 위에 반죽을 적당량 올린 뒤 다른 깻잎으로 덮어 샌드위치처럼 만듭니다.

달군 팬에 기름을 두르고 중약불에서 깻잎 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

양면이 골고루 익으면 완성입니다. 바로 접시에 담아 따뜻하게 즐깁니다.