시골집 툇마루에서 치킨 튀기고 치맥하는 여름 일상 / 5도2촌 브이로그

닭고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

닭고기에 소금, 후추, 마늘 분말로 밑간을 하고 약 30분 재워둡니다.

튀김가루와 전분가루를 섞은 뒤, 달걀과 우유를 넣어 튀김 반죽을 만듭니다.

밑간한 닭고기에 반죽을 골고루 입힙니다.

식용유를 냄비에 붓고 170~180°C로 가열합니다.

반죽을 입힌 닭고기를 기름에 넣고 약 10~12분간 노릇하게 1차 튀깁니다.

한 번 튀긴 닭고기를 꺼내 약 3분간 휴지시킨 뒤, 190°C로 올린 기름에 2~3분간 2차 튀겨 바삭하게 완성합니다.

튀긴 치킨을 기름종이 위에 올려 기름을 빼고, 차가운 맥주와 함께 시원하게 즐깁니다.