[닭갈비] '이것' 넣어서 음식점 맛 내기! / 춘천 닭갈비 양념장 비법 레시피, 닭고기요리 Spicy Stir-fried Chicken

양념장을 만듭니다. 갈은 양파 1개, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 양조간장 5큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 1큰술, 카레가루 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

닭다리살 600g을 먹기 좋은 크기로 손질한 후, 만들어 둔 양념장에 넣어 골고루 버무려 재워줍니다.

양배추는 한 입 크기로, 양파는 채 썰고, 고구마와 감자는 먹기 좋은 두께로 슬라이스하고, 청고추와 대파는 어슷 썰어줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재워둔 닭고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다.

닭고기가 어느 정도 익으면 고구마, 감자, 양파, 양배추, 떡을 넣고 함께 볶아줍니다.

채소가 익고 닭고기가 완전히 익으면 청고추, 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

불을 끄기 직전 깻잎을 올려 마무리합니다. 완성된 닭갈비를 그릇에 담아 냅니다.