새콤달콤 추석 필수 밑반찬! 오징어오이무침

오이 2개를 얇게 슬라이스한 후 설탕 2T, 소금 1/2T, 식초 2T를 넣고 버무려 10~15분간 절여줍니다.

오징어 3개를 손질하여 내장과 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

손질한 오징어를 끓는 물에 데쳐 익힌 후 건져 식혀줍니다.

절인 오이의 물기를 꼭 짜줍니다.

볼에 데친 오징어와 물기 짠 오이를 넣고 고춧가루 2T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 대파 40g(송송 썬 것)을 넣어 잘 버무려줍니다.

참기름 1T와 볶음참깨를 넣고 한 번 더 골고루 버무려 마무리합니다.