메로나로 만든 32768가닥 꿀타래

냄비에 설탕 1컵, 물 1컵, 물엿 1컵을 넣고 센불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다.

설탕이 모두 녹고 노란빛이 돌거나 물거품이 느릿느릿 끓어오를 때쯤 메로나 1개를 넣어줍니다. (그 전에 넣어도 무방합니다.)

중불로 줄이고 메로나를 잘 녹여줍니다.

중불에서 잘 저어주면서 시럽을 졸여줍니다. 차가운 물을 옆에 두고, 수시로 시럽을 조금 떨어뜨려 테스트합니다. 시럽을 물에 떨어뜨렸을 때 모양이 잡히면서 말랑말랑하게 휘어야 합니다. 만약 딱딱하게 부러진다면 물을 조금 추가하여 다시 조절해주세요.

시럽 완성 후 원하는 색소를 넣어 색상을 만들어줍니다. 완성된 시럽을 종이호일이나 베이킹 매트 위에 부어줍니다.

시럽을 어느 정도 식힌 후, 베이킹 매트나 종이호일을 이용하여 한 덩어리로 뭉쳐줍니다. 두 덩어리로 나누어 작업합니다.

매트 위에 옥수수 전분을 듬뿍 뿌려줍니다.

꿀타래 반죽에 옥수수 전분을 듬뿍 묻혀주고, 가운데 구멍을 내어 한 가닥을 만든 뒤 일정한 힘과 두께로 길게 늘려줍니다.

늘린 가닥을 손에 최대한 감을 수 있을 만큼 감아줍니다.

옥수수 전분을 수시로 듬뿍 묻혀가며 일정한 힘과 두께로 가닥을 늘려 꼬아줍니다. 이 과정을 반복하여 가닥 수를 32768가닥까지 늘려나갑니다.

완성된 꿀타래 안에 메로나 아이스크림, 견과류, 초콜릿 등 원하는 속재료를 넣고 돌돌 감싸서 완성합니다.