메로나 아이스크림으로 타피오카펄을 만드는 신박한 방법

메로나 아이스크림 1개(약 75ml)를 그릇에 담아 실온에서 녹입니다.

녹인 메로나에 타피오카 전분 1큰술을 넣고 잘 섞어 시럽을 만들어 둡니다.

나머지 타피오카 전분 1컵(180ml)을 볼에 담고, 녹인 메로나 아이스크림을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 뭉쳐질 때까지 치대어 매끈한 반죽을 만듭니다.

반죽을 조금씩 떼어 동그란 타피오카펄 모양으로 빚습니다.

빚은 타피오카펄을 끓는 물에 넣고 펄이 물 위로 떠오를 때까지 삶습니다.

삶은 타피오카펄을 건져 찬물에 헹군 뒤, 앞서 만들어 둔 메로나 시럽에 버무려 달콤하게 재웁니다.

(선택) 시럽에 재운 타피오카펄을 와플기계에 올려 눌러 메로나 버블 와플로도 즐깁니다.