[재료 4가지] 쉬운 재료로 흑당버블티 만들기 | 수제 타피오카펄

냄비에 흑설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 전에는 절대 젓지 않고, 끓기 시작하면 약불로 줄여 걸쭉해질 때까지 졸여 흑당 시럽을 만듭니다.

볼에 감자전분, 설탕, 코코아 파우더(선택), 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.

뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 치댑니다.

반죽을 조금씩 떼어 손바닥으로 굴려 작은 구슬 모양(지름 약 1cm)의 펄을 만듭니다.

끓는 물에 펄을 넣고 펄이 물 위로 떠오른 후 약 15~20분간 더 삶습니다.

삶은 펄을 찬물에 헹궈 건진 후 흑당 시럽에 넣고 버무려 코팅합니다.

컵에 흑당 시럽을 바르고 펄을 담은 뒤 얼음과 우유를 부어 흑당 버블티를 완성합니다.