[ENG] 배달음식도 외식도 지겨울 때, 쉽고 간단한 집밥 만들어 먹기 (Feat. 봄향 가득 도시락 반찬) / Husband Lunch Box
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재료
- 새우약 150
- 밥약 2
- 달걀약 2
- 대파약 1/2
- 간장약 1
- 참기름약 1
- 소금약 1/2
- 식용유약 2
- 김치약 100
- 콩나물약 200
- 멸치육수약 600
- 된장약 1
- 국간장약 1
- 소고기(불고기용)약 300
- 배(갈아서)약 1/4
- 양파약 1/2
- 설탕약 1
- 다진마늘약 1
- 후춧가루약 1/4
- 진간장약 3
- 참깨약 1
- 방풍나물약 100
- 참나물약 100
- 고춧가루약 1
- 식초약 1
- 냉이약 100
- 두부약 1/2
- 전분가루약 3
- 고추장약 1
- 올리고당약 1
- 떡갈비약 200
- 오징어실채약 100
- 버터약 1
- 머위잎약 10
- 참치(캔)약 1
- 꼬막약 300
- 달래약 50
- 무약 100
- 달걀(계란말이용)약 3
- 당근약 1/4
- 쪽파약 2
조리 순서
[월요일] 새우볶음밥: 팬에 식용유를 두르고 새우를 볶다가 대파, 달걀을 넣고 밥을 넣어 함께 볶아줍니다. 간장, 소금으로 간을 맞추고 참기름을 둘러 마무리합니다.
[월요일] 김치 콩나물국: 멸치육수에 된장을 풀고 콩나물과 김치를 넣어 끓입니다. 국간장으로 간을 조절합니다.
[화요일] 바싹소불고기: 소고기에 간장, 설탕, 배, 양파, 다진마늘, 후춧가루, 참기름을 넣어 재운 뒤 팬에 바싹 볶아줍니다.
[화요일] 콩나물 무침: 콩나물을 데쳐서 소금, 참기름, 참깨로 무쳐줍니다.
[화요일] 방풍나물 무침: 방풍나물을 데쳐서 간장, 참기름, 다진마늘, 참깨로 무쳐줍니다.
[화요일] 참나물겉절이: 참나물에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 참깨를 넣어 겉절이로 무쳐줍니다.
[수요일] 냉이된장국: 멸치육수에 된장을 풀고 손질한 냉이를 넣어 끓입니다. 국간장으로 간을 맞춥니다.
[수요일] 두부강정: 두부를 깍둑썰기 하여 전분가루를 묻혀 기름에 바싹 튀긴 뒤, 고추장, 간장, 올리고당, 다진마늘로 만든 양념에 버무립니다.
[수요일] 떡갈비: 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
[수요일] 오징어실채볶음: 팬에 버터를 녹이고 오징어실채를 넣어 볶다가 간장, 올리고당, 고추장으로 양념하여 볶아줍니다.
[목요일] 머위잎쌈밥: 머위잎을 데쳐서 쌈밥을 싸기 좋은 크기로 준비하고 밥과 함께 냅니다.
[목요일] 참치쌈장: 참치캔의 기름을 빼고 고추장, 된장, 다진마늘, 참기름, 참깨를 넣어 잘 섞어줍니다.
[목요일] 꼬막달래무침: 꼬막을 삶아 한쪽 껍데기를 제거하고, 달래와 무채를 넣어 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름으로 무쳐줍니다.
[목요일] 계란말이: 달걀을 풀어 소금으로 간하고 당근, 쪽파를 넣어 팬에 돌돌 말아 계란말이를 만든 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
요리 팁
봄철 제철 나물(냉이, 방풍나물, 참나물, 달래, 머위잎)을 활용하면 향긋한 봄 도시락 반찬을 만들 수 있습니다. 머위잎은 살짝 데쳐 쓴맛을 제거한 후 사용하세요. 두부강정은 두부의 물기를 충분히 제거해야 바삭하게 튀겨집니다.