초코 샌드위치 만들기 (입 안에서 사르르~ Chocolate Sandwich Recipe | chocolate cake)

계란을 노른자와 흰자로 분리합니다.

노른자에 식용유 40g, 우유 45g을 넣고 잘 섞습니다.

박력분 40g과 코코아가루 12g을 체에 쳐서 노른자 혼합물에 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.

흰자에 레몬즙을 조금 넣고, 설탕 65g을 2~3회 나누어 넣으면서 단단한 머랭을 만듭니다.

머랭을 노른자 반죽에 2~3회 나누어 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 폴딩하여 섞습니다.

반죽을 유산지를 깐 팬에 고르게 펴고, 170°C로 예열된 오븐에서 약 15~20분 굽습니다.

구워진 시트를 꺼내 식힌 뒤 유산지를 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.

동물성 휘핑크림 120g에 연유 20g을 넣고 단단하게 휘핑합니다. (연유 대신 설탕 12g 사용 가능)

케이크 시트 한 장 위에 휘핑크림을 듬뿍 바르고 다른 시트를 덮어 샌드위치 모양으로 완성합니다.