계란을 5분 안에 떡으로 만드는 신박한 방법
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재료
- 계란약 2
- 멥쌀가루약 100
- 우유약 60
- 버터약 10
- 설탕약 20
- 소금약 1
조리 순서
1
볼에 계란을 깨어 넣고 잘 풀어줍니다.
2
풀어둔 계란에 우유, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.
3
멥쌀가루를 넣고 덩어리 없이 부드럽게 반죽합니다.
4
팬에 버터를 두르고 약불로 가열한 뒤, 반죽을 부어 뚜껑을 덮고 5분간 익힙니다.
5
어느 정도 익으면 뒤집어 반대쪽도 충분히 익혀줍니다.
6
팬에서 꺼낸 뒤 원하는 모양으로 잘라 모양을 잡아줍니다.
7
냉장고에 20분 보관하면 더욱 쫄깃한 식감으로 즐길 수 있습니다.
요리 팁
1. 우유 대신 계란 흰자를 사용할 수 있습니다. 이 경우 흰자를 풀어 거품이 살짝 생길 정도로 만든 뒤 넣으세요. 2. 모양을 잡은 뒤 바로 먹는 것보다 냉장고에서 20분 정도 식혀 쫄깃하게 먹는 것이 좋습니다. 3. 취향에 따라 바닐라 에센스를 2~3방울 넣어도 좋습니다. 4. 멥쌀가루 대신 찹쌀가루를 사용할 수 있으며, 이 경우 전분가루 20g을 추가해야 합니다.