냉장고에 양파와 계란이 있다면 꼭 만드세요! 🧅양파가 이렇게 맛있을 줄 미쳐몰랐습니다!

양파 2개를 얇게 채 썰고, 감자 1개와 당근 60g도 채 썰어 준비합니다.

깻잎 15장을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

큰 볼에 채 썬 양파, 감자, 당근, 깻잎을 모두 넣습니다.

부침가루(또는 밀가루) 1컵, 소금 1작은스푼, 후추가루를 약간 넣고 잘 섞습니다.

계란 3개를 풀어 반죽에 넣고 고루 섞어 반죽을 완성합니다. 반죽이 너무 되면 물을 조금 추가해 농도를 맞춥니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당량 올려 펴준 후 중불에서 노릇하게 부칩니다.

한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 골고루 익혀 완성합니다.

초간장을 만들기 위해 청양고추 2개와 홍고추 1/2개를 잘게 다집니다.

양조간장 5스푼(50g), 식초 1스푼(10g), 매실액 2스푼(26g), 다진 청양고추와 홍고추를 섞어 초간장을 완성합니다.

완성된 양파 계란 부침개를 초간장과 함께 곁들여 냅니다.