기발한 감자샐러드
조회수 57.0만2:552인분
재료
- 감자약 300
- 당근약 40
- 오이약 1/2
- 삶은 달걀약 2
- 마요네즈약 3
- 플레인 요거트약 2
- 머스타드약 1
- 소금약 1/2
- 후추약 1/4
- 레몬즙약 1
조리 순서
1
감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 잘라 소금을 넣은 끓는 물에 15분간 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2
달걀은 완숙으로 삶아(12분) 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자는 잘게 다지고, 노른자는 따로 보관합니다.
3
오이는 얇게 슬라이스하여 소금에 5분간 절인 후 물기를 꼭 짜냅니다. 당근은 작은 주사위 모양으로 썰어 끓는 물에 1분간 데칩니다.
4
볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
5
따뜻한 감자를 포크로 굵게 으깨고, 준비한 오이, 당근, 달걀 흰자를 넣습니다.
6
드레싱을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 가볍게 버무립니다.
7
그릇에 담고 달걀 노른자를 체에 내려 위에 곱게 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
자막 데이터를 불러올 수 없어 김대석 셰프의 '기발한 감자샐러드' 영상의 정확한 레시피를 반영하지 못했습니다. 감자를 삶은 후 완전히 식히지 않고 따뜻할 때 드레싱과 버무리면 간이 더 잘 배어 맛있습니다. 정확한 레시피는 원본 영상을 직접 확인하세요.