감자로 만든 떡볶이 떡 (No밀가루 No쌀가루! 초간단 떡볶이 만들기, Tteokbokki made from potato, Korean Food)

감자 1개(껍질 벗긴 무게 180g)를 강판에 곱게 갈거나 블렌더로 간다.

간 감자에 감자 전분 100g, 물 100ml, 소금 약간을 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.

반죽을 짤주머니나 비닐백에 넣고 끓는 물에 가래떡 모양으로 짜 넣거나, 손으로 길게 빚어 끓는 물에 삶는다.

떡이 물 위로 떠오르면 1~2분 더 익힌 뒤 건져 찬물에 헹구어 놓는다.

팬에 물 200ml를 붓고 고추장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 0.5큰술, 카레가루 0.5큰술을 넣어 소스를 만든다.

소스가 끓으면 삶아둔 감자 떡을 넣고 중약불에서 소스가 떡에 잘 배어들도록 졸이듯 볶는다.

소스가 떡에 고루 코팅되고 원하는 농도가 되면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.