[요리의시니] # 10 "베이킹" 칼로리 폭탄! 누텔라 스타 브레드 만들기! How to make Nutella Star Bread

우유를 전자레인지에 따뜻하게 데운 후(뜨겁지 않게 주의), 인스턴트 이스트 8g을 넣고 잘 섞어준다.

계란 2개는 미리 실온에 꺼내 찬기를 뺀다. 버터 30g도 실온에 꺼내 말랑말랑하게 준비한다.

밀가루 400g, 설탕 75g, 소금 1작은술을 볼에 넣고 섞은 후, 이스트를 녹인 우유와 계란 2개를 넣어 반죽한다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 말랑해진 버터 30g을 넣고 계속 치대어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만든다.

반죽을 볼에 담고 랩이나 면포로 덮은 뒤 따뜻한 곳(또는 전자레인지 안에 뜨거운 물 한 컵과 함께)에서 1시간 동안 1차 발효한다.

1차 발효 완료 후 반죽을 4등분하여 각각 둥글고 얇게 밀어 원형으로 만든다.

첫 번째 원형 반죽을 깔고 누텔라를 고르게 펴 바른 후, 두 번째 원형 반죽을 올린다. 같은 방법으로 누텔라를 바르고 반죽을 쌓아 총 4장을 겹친다(마지막 층에는 누텔라를 바르지 않는다).

겹친 반죽 위에 컵이나 원형 틀을 중앙에 놓아 기준점을 만들고, 바깥쪽을 16등분으로 칼집을 낸다.

칼집 낸 각 조각을 두 개씩 잡아 바깥 방향으로 비틀어 별 모양이 되도록 성형한다.

성형한 반죽을 오븐 팬에 올리고 20분간 2차 발효한다.

2차 발효 후 표면에 계란물(또는 식용유)을 살짝 바르고 180°C로 예열된 오븐에서 약 20~25분간 황금빛이 날 때까지 굽는다.