"소고기무국" 기가 막히게 끓이는 특급비법 알려드립니다

소고기 양지 500g에 밀가루 1큰술을 넣고 버무린 후 5분간 핏물을 뺀다.

무 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어 국간장 2큰술을 넣고 절인다.

핏물을 뺀 소고기를 찬물에 헹궈 건진다.

냄비에 물 1.5L와 건다시마 20g을 넣고 소고기를 함께 넣어 끓인다.

끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 국물 위에 뜨는 거품(불순물)을 걷어낸다.

국간장에 절인 무를 냄비에 넣고 함께 끓인다.

다진마늘 1큰술과 까나리액젓 1큰술을 넣고 간을 맞춘다.

물 1L를 추가(2차)로 넣고 계속 끓인다.

느타리버섯 120g을 손으로 찢어 넣고 함께 끓인다.

소금 1/2큰술로 간을 조절하고, 대파 1대를 어슷썰어 넣는다.

후추 2꼬집을 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끄고 완성한다.