"이것"을 넣으면 소고기보다 더 맛있어요
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재료
- 새송이버섯4
- 정수물200
- 진간장3
- 굴소스1
- 고추장1
- 간마늘1
- 설탕1
- 케첩0.5
- 올리브유1
- 조청물엿2
- 참기름1
- 통깨1
- 쪽파1
- 양파약 1/4
조리 순서
1
새송이버섯 4개를 흐르는 물에 빠르게 씻어 준비합니다.
2
새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 찢어 준비합니다.
3
팬에 정수물 200mL, 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술(가득), 고추장 1큰술, 간마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 케첩 1/2큰술, 올리브유 1큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
4
양념장이 담긴 팬에 새송이버섯을 넣고 중불에서 조려줍니다.
5
버섯이 양념을 충분히 흡수하면 조청물엿 2큰술을 넣고 윤기 나게 졸여줍니다.
6
불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 고루 섞어줍니다.
7
그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 얇게 썬 양파를 위에 토핑하여 완성합니다.
요리 팁
새송이버섯은 흐르는 물에 빠르게 씻어야 수분이 과하게 흡수되지 않습니다. 조청물엿을 마지막에 넣으면 윤기 있게 조려집니다.