[어묵볶음] '이렇게' 볶아보세요! 순서만 바꿔주면 쫀득쫀득 너무 맛있어서 깜짝 놀라요👍
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![[어묵볶음] '이렇게' 볶아보세요! 순서만 바꿔주면 쫀득쫀득 너무 맛있어서 깜짝 놀라요👍](https://i.ytimg.com/vi/TmweygZAAkk/hqdefault.jpg)
재료
- 어묵250
- 대파1/3
- 양파1/3
- 당근1/4
- 청양고추2
- 홍고추1
- 참기름1
- 진간장3
- 고춧가루2
- 맛술1
- 물엿1
- 매실액1
- 후추약 0.5
조리 순서
1
어묵 6장(250g)을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
대파 1/3대, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3
볼에 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 매실액 1큰술, 후추를 넣고 양념장을 미리 만들어 둡니다.
4
달군 팬에 기름을 두르고 어묵을 먼저 넣어 볶습니다. 어묵을 먼저 볶아야 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.
5
어묵이 어느 정도 볶아지면 당근과 양파를 넣고 함께 볶습니다.
6
야채가 어느 정도 익으면 미리 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 볶아줍니다.
7
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
8
불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 마무리합니다. 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
어묵을 야채보다 먼저 볶는 순서가 핵심입니다. 어묵을 먼저 볶아주면 쫀득쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다. 매실액 대신 설탕 1큰술로 대체 가능합니다.