아이들 최애 메뉴 함박스테이크 한 접시(feat.크림소스)

반죽용 양파는 잘게 다지고, 소스용 양파는 얇게 채 썰어요.

양송이버섯은 모양대로 얇게 썰어요.

팬에 올리브오일과 버터(10g)를 함께 넣고 다진 양파를 겉면이 노릇해질 때까지 볶아요.

볼에 다진 소고기·돼지고기와 볶아둔 양파, 빵가루, 달걀, 굴소스, 간장, 후추를 넣어 골고루 치대요.

반죽을 적당한 크기로 나눠 모양을 잡고, 속까지 잘 익도록 중앙 부분을 납작하게 눌러주세요.

팬에 기름을 두르고 함박스테이크를 노릇하게 구워요. 한 면을 익힌 뒤 약불에서 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 완전히 익혀요.

같은 팬에 올리브오일 1T를 두르고 다진마늘, 양송이버섯, 채 썬 양파를 볶아요.

야채 숨이 죽으면 버터(20g), 우유, 체다치즈, 파마산치즈가루, 소금, 후추, 치킨스톡을 넣어 끓여요. 원하는 농도에 맞게 체다치즈를 추가해도 좋아요.

약불에서 소스가 주르륵 흐를 정도로 졸여 크림소스를 완성해요.

달걀프라이는 반숙으로 익혀요.

접시에 밥과 어린잎채소를 담고 함박스테이크를 올린 뒤 크림소스를 듬뿍 뿌려요.

반숙 달걀프라이를 올려 완성해요.