이거 하나면 아이들 반찬 끝나죠
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재료
- 비엔나 소세지250
- 마늘(작은 것)10
- 식용유2
- 양파1/2
- 빨간 파프리카1/2
- 노란 파프리카1/2
- 청피망1/2
- 통깨1
- 케찹3
- 스테이크소스(또는 굴소스)1
- 설탕1(깎아서)
- 물엿1
- 물1
조리 순서
1
양파, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 청피망을 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
2
케찹 3큰술, 스테이크소스(또는 굴소스) 1큰술, 설탕 1큰술(깎아서), 물엿 1큰술, 물 1큰술을 한 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 10개를 넣어 중불에서 볶습니다.
4
마늘이 어느 정도 익으면 비엔나 소세지를 넣고 함께 볶습니다.
5
소세지 표면이 살짝 익으면 양파, 파프리카, 청피망을 넣고 볶습니다.
6
야채가 어느 정도 숨이 죽으면 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 잘 코팅시킵니다.
7
불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
스테이크소스가 없으면 굴소스로 대체 가능합니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 야채는 너무 오래 볶으면 식감이 무르러지므로 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.