겨울엔 역시 ‘어묵전골’ 더 맛있게 먹는 방법 (feat.오마뎅)

냄비에 물을 넣고 다시마를 넣어 찬물부터 우려낸 뒤 중불에서 끓기 시작하면 다시마를 건져낸다.

가쓰오부시를 넣고 약 3분간 끓인 후 불을 끄고 가쓰오부시를 건져 육수를 완성한다.

무는 사각형으로 썰고, 대파는 어슷하게, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썬다.

완성된 육수에 국간장, 미림, 청주, 소금으로 간을 맞춘다.

전골 냄비에 무를 먼저 깔고 양파, 두부, 팽이버섯, 대파, 청양고추를 보기 좋게 담는다.

모둠 어묵(오마뎅)을 냄비에 보기 좋게 배치한다.

준비된 육수를 냄비에 붓고 중불에서 끓여 재료가 익으면 완성한다.

기호에 따라 겨자 소스나 쯔유 소스를 곁들여 먹는다.