양념까지 ✔싹싹 긁어먹게되는 [돼지고기 감자조림] 제육볶음보다 10배 맛있어요!

감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 깍둑썰기 한 후 찬물에 담가 전분기를 제거합니다.

돼지고기 앞다리살은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.

대파는 어슷썰기, 양파는 굵게 채썰기, 청양고추는 어슷썰기 합니다.

볼에 진간장 3.5큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2/3큰술, 물엿 2/3큰술, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 양념장을 만들어 둡니다.

달군 냄비에 물기를 뺀 감자와 돼지고기를 넣고 양념장을 모두 붓습니다.

물 250ml를 넣고 다진마늘 1큰술을 추가한 후 센 불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.

끓어오르면 중약불로 줄이고 양파를 넣어 함께 조립니다. 감자가 익을 때까지 약 15~20분간 조립니다.

감자가 거의 익으면 대파와 청양고추를 넣고 양념이 잘 배도록 뒤적이며 마저 조립니다.

양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.